|
|
Spaanse Kebabs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
500 gr lendebiefstuk; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 el verse gladde peterselie, gehakt; 35 ml citroensap; 1/2 tl zwarte peper; 10 sateprikkers
Voor de bijbehorende paprikadressing: 1 tl paprikapoeder; mespuntje cayennepeper; snufje zout; 1 el rode wijnazijn; 35 ml olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder teveel vet van het vlees. Snijd het vlees in stukjes van 2 cm. Meng vlees in een kom met knoflook, peterselie, citroensap en peper. Laat het vlees afgedekt met plasticfolie 2 uur in koelkast marineren. Week sate prikken 1 uur in water (zodat ze niet verbranden bij het grillen)
Klop paprikapoeder, cayennepeper, zout, azijn en olie voor de dressing.
Verwarm de grill voor. Rijg de stukjes vlees aan de prikkers en grill de kebabs in 4-5 m gaar (af en toe keren). Besprenkel met dressing en serveer warm.
|
|
|